滷味-意大利面怎麽煮才更好吃？掌握這七個小訣竅

滷味-意大利面怎麽煮才更好吃？掌握這七個小訣竅
如何煮意面：1、煮的台中義大利麵時間

意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間滷味參考。通常爲7分鍾，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。

2、用什麽鍋

煮意面時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。

3、加鹽

100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約爲1%。以一人份100克意大利面爲例，2小匙鹽左右。

4、加油

加過鹽後，馬上滴入幾滴橄榄油（沒有就用普通植物油）。這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來也會更台中豬腳加美味可口。

5、攪拌

面條雞腳凍入鍋後立刻用筷子充分攪動面條，讓意面全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。

6、如何判斷意面是否煮熟

取一根面條用指甲將員林名產其掐斷，入鍋面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即爲“軟硬適滷味中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。

7、用漏勺撈起面條，瀝幹水分，然水餃後馬上澆上醬汁即可。